陶瓷餐具因其質地細膩柔和，材質健康環保，同時經久耐用，已經成為消費者的首選餐具。縱觀當下陶瓷餐具市場，不難發現，國際流行的陶瓷餐具大概分兩類，一類走精美之路，精雕細琢，不留一絲遺憾；一類走淳樸天然之路，講究設計的人性化，其中以日本瓷為代表。反觀國內市場，國產陶瓷餐具存在仿制產品多，高檔次、高質量、高附加值的產品少，產品同質化嚴重等問題。如何提高陶瓷餐具的國際競爭力，使國產陶瓷餐具達到國際水平與國際接軌，創新之路勢在必行！

     我們知道陶瓷餐具的使用一般與菜品有關，每一個餐廳、酒店的老板一般都很關注菜品的創新，在行業中有句話是這么說的，“要么就換菜要么就換人”。陶瓷餐具創新與菜肴創新也要緊密結合在一起，比如什么菜肴適合什么色彩，這個色彩現在都是統一的白色調，太單調了，是否可以考慮通過餐具的創新來為美味佳肴錦上添花，現在有很多圍邊也就是這個道理。

     每一款產品的誕生必須有其市場需求，有需求才有供給，供需雙方都應保持相對平衡。當企業在進行陶瓷餐具的創新時，應多站在買家的立場上進行創造，我有什么就賣什么的強加意識已經過時，更多的應為客戶著想，迎合客戶需求，引導客戶消費。

     陶瓷設計開發都離不開生活，設計出來的產品也要適用于生活。現代生活追求“健康、環保”，陶瓷餐具“低碳之路”日漸風靡，要占領市場先機，企業需大力發展新材料和高技術陶瓷，形成高科技含量、高附加值、高市場占有率的高技術陶瓷產業集群，低能耗產品將成為市場的新寵。另外，有檢測結果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴重超標，產品的“安全健康”問題也應引起企業重視。

     中國當代著名藝術家白明在游歷西方時發現“西方人收藏中國陶瓷，是因為把陶瓷當作中國文化史的象征物”。然而，沒有創新，中國的當代陶瓷如何體現出當代中國文化？陶瓷餐具的創新應與中國文化相結合，打造民族品牌，突出民族特色，在經典中傳承，在傳承中發展。

     (本文來源/鳳凰資訊)