意大利sirman絞肉機-酒店廚房設備中的明星品牌

       在酒店廚房設備中，絞肉機以其可以節約人力的成本以及其機器高精準加工的特性被大部分餐飲行業和肉質加工企業所青睞。絞肉機主要是在生產過程中利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原肉切碎成為下道工藝所需要的不同規格的顆粒狀肉餡，在螺桿擠壓力的作用下將其排除機外的工作原理。

       絞肉機又主要分為手動和電動兩種。均可根據原料和加工要求的不同來配置相應的刀具和孔板來加工可以滿足下道工序工藝要求的不同尺寸的顆粒。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、寵物食品和其他肉制品等行業，用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、皮類、魚類、水果蔬菜等。

       現在市面上售賣的部分電動絞肉機雖然省力，但工作時產生的噪音大，可連續工作時間短，而且采用的刀片質量不好，在高速旋轉的時候往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，在上桌時所制成的菜成品口感變差。

       道勤為客戶提供了一系列高端優質的廚房絞肉機——意大利Sirman絞肉機。采用優質不銹鋼和帶鋁合金蓋制造，在與食品接觸的部分的材料全部采取優質不銹鋼，對所需要加工的原理沒有污染、完全符合食品衛生標準。且外形結構在設計上完全符合歐洲食品加工安全標準。機器操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、可加工產品范圍廣。機殼采用流線型，讓其沒有可以藏污納垢的的縫隙和可以傷害操作者的鋒利邊角。刀具經過特殊熱處理，不僅耐磨和使用壽命長，可以讓物料加工后保持其原有的各種營養成分，還可以根據不同的加工要求進行調節和更換。Sirman絞肉機非常適合酒店、肉類加工行業、學校食堂、醫院食堂或其他食品服務業使用。

       Sirman絞肉機還具備比一般絞肉機更多的優勢：

       1、采用全封閉式齒輪轉動，特別設計了高產出絞肉端部；

       2、線條流暢，在便于清潔的同時保持美觀高雅；

       3、制冷系統，既沒有壓縮機，不會產生氣體，使其達到節能環保的目的；

       4、強力異步馬達，讓其在工作時產生的噪音較小；

       5、位于壓桿、蓋子和收集箱上的三個微小開關完全保證了操作的安全性；

       6、獨特的進料系統能夠加工像馬蘇里拉奶酪一樣較軟的產品；

       7、刀片種類繁多，可以根據不同的加工要求選擇不同的刀具；

       8、在省電耐用的同時達到方便快捷、高效衛生的要求。

       絞肉機的加油也是客戶所關心的問題之一。sirman絞肉機所采用的潤滑油品類為黃油，機身頂部兩個螺栓孔后部（背向絞肉部件的方向）的一個螺栓孔可方便加油（一定要加注黃油，不能加液體機油），正常使用的情況下基本可以做到一年加一次油。

      而且sirman絞肉機不需要像普通絞肉機一樣經常維護保養，其主要做好防水、清潔以及保護電源線就可以了。絞肉部件的日常維護：將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等需要在每次使用完畢后拆卸下來，清楚殘留物以后再按原次序裝回。這樣做的目的是在保證機器和所加工食物的衛生的同時保證絞肉部件拆裝靈活便于檢修和更換。

      意大利Sirman公司在過去的四十余年里，僅致力于實現一個目標：那就是為專業廚房制造最完美的食品加工設備。Sirman公司已經成為酒店廚房設備中的明星品牌。其產品種類豐富、設計新穎、可靠性強、原創性高。擁有了眾多的產品線，切片機（一直是SIRMAN公司的龍頭產品）、肉類加工設備、食品加工設備、酒吧設備等產品。為滿足餐廳、酒吧、披薩店、肉食店、超市、實驗室和工廠的需求，還可以提供相應的解決方案。

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